Vechtdal Brouwerij

Nieuws

By in Nieuws Reacties uitgeschakeld voor Jan van Dalfsen uitgeleverd

Jan van Dalfsen uitgeleverd

De Jan van Dalfsen, een tripel,  is al enige tijd geleden uitgeleverd bij diverse supermarkten, slijterijen en horeca gelegenheden. De eerste reacties waren positief. Deze eerste Jan van Dalfsen heeft wel een behoorlijk hoog koolzuurgehalte, wat de smaak overigens niet beïnvloedt.

DSC_4372 DSC_4380

By in Nieuws Reacties uitgeschakeld voor Presentatie Vechtdal Blond

Presentatie Vechtdal Blond

Aanbieden eerste bier van Vechtdal Brouwerij aan Maurits von Martels en Ruud van Leeuwen/

Aanbieden eerste bier van Vechtdal Brouwerij aan Maurits von Martels en Ruud van Leeuwen.

Vrijdagmiddag 27-2 werd het eerste bier, het Vechtdal Blond, van de Ambachtelijke Vechtdal Brouwerij gepresenteerd en aangeboden aan de wethouders Maurits von Martels en Ruud van Leeuwen. Dit historische moment vond plaats onder grote belangstelling van de lokale en regionale pers in het gemeentehuis van Dalfsen. Naast de wethouders waren ook een vertegenwoordiging van de zorginstelling Philadelphia en het gehele bestuur van de stichting aanwezig.

Vanaf nu zal het bier bij verschillende supers, slijter en horeca in en om Dalfsen verkrijgbaar zijn.8web

By in Nieuws Reacties uitgeschakeld voor Brouwen van eerste bier Vechtdal Blond bij Admiraal in Aldstjerk

Brouwen van eerste bier Vechtdal Blond bij Admiraal in Aldstjerk

 

19 december 2014 was een historisch moment voor de stichting, het brouwen van ons eerste bier, het vechtdal blond, bij Admiraal brouwerij in Aldtsjerk. Het recept was van onze brouwer Jos Verlaak, die, samen met Stefan Maats, het eerste brouwsel begeleidde en door Gerrit Admiraal direct aan het werk werden gezet, het schroten van de mout.

Ondertussen werd het brouwwater op temperatuur gebracht en werd Vechtdalwater eraan toegevoegd. Het brouwproces verliep verder vlekkeloos. Zoals gebruikelijk is het nodig om tussendoor de voortgang te controleren en zonodig bij te sturen. Zowel Stefan als Jos moest de handen flink uit de mouw steken om de ketels  tussendoor schoon te maken, de bostel te verwijderen en alles schoon achter te laten voor een volgend brouwsel. Aan het eind werd de wort, zoals het nog niet vergistte bier genoemd wordt, overgezet in de vergistingstanks. En daarna was het afwachten.

Drie weken later waren we weer terug bij Admiraal om als eerste het bier te proeven en dan op fles te zetten.  Het bier werd ingeladen keerden we voldaan  huiswaarts.  Het bier werd opgeslagen om hergisting op de fles te waarborgen en te rijpen en, uiteraard, te voorzien van etiketten.image[5]

By in Nieuws Reacties uitgeschakeld voor Plakken eerste etiketten bij Leer Werk Centrum

Plakken eerste etiketten bij Leer Werk Centrum

Eindelijk was het zover, 5 weken na het brouwen van het eerste bier: het plakken van de eerste etiketten Vechtdal Blond bij het Leer Werk Centrum te Dalfsen. De begeleiding had hiervoor  een vijftal clienten bereid gevonden. Met veel enthousiasme gingen zij aan de slag onder begeleiding van Stefan Maats en Hermien Paarhuis  van Philadelphia.

De eerste flessen verliep nog niet helemaal vlekkeloos, maar dat had te maken met de instelling van de etiketteer machine. Nadat dat verholpen was verliep de etiketteren vlekkeloos en binnen een mum van tijd waren 46 dozen van 12 flessen gevuld. Een persoon haalde de dozen met de flessen op, een tweede plaatste de flessen op de band, welke door een derde persoon op tijd werd opgepakt.  Het aanbrengen van het hals etiket moest zorgvuldig en met de hand worden gedaan door de vierde persoon. De vijfde persoon stopte de geëtiketteerde flessen weer in de doos. Hermien was zo enthousiast dat ze aangaf zo snel mogelijk de bediening van de etiketteermachine te willen leren.3web