Vechtdal Brouwerij

Nieuws

By in Geen categorie Reacties uitgeschakeld voor Vechtdal Brouwerij uit Dalfsen wint Stentor Streekbierentest (bron:De Stentor)

Vechtdal Brouwerij uit Dalfsen wint Stentor Streekbierentest (bron:De Stentor)

                             

Bruin, helder, kruidig, mooie mondsmaak, top, oordeelt de vakjury. Het Midwinter Hoornbier van de Ambachtelijke Vechtdal Brouwerij ­­­in Dalfsen is de winnaar van de Stentor Streekbierentest. ,,Het werd tijd voor een goede quadrupel.’’ De gehele uitslag van de test staat morgen op deze site en in de krant.

Leermeester

Maats brouwt de winnaar van de Stentor Streekbierentest samen met zijn leermeester Jos Verlaak (63). Dat doen ze in de Ambachtelijke Vechtdal Brouwerij, gevestigd in een oude sporthal aan de Molendijk. De vijfkoppige internationale jury, met gediplomeerde biersommeliers, gaf met een 8,4 het hoogste cijfer aan hun Midwinter Hoornbier. Daarmee is deze quadrupel (een zwaar bovengistend bier met een alcoholpercentage van 10% of meer) in de ogen van de vakjury het lekkerste biertje van alle 45 streekbieren die ze hebben getest. De jury maakt bij het proeven opmerkingen als ‘bruin koper, karamel, koffie, super in balans en dit heeft echt alles’.

Met een blos op de wangen belt leerling Maats leermeester Verlaak, die niet in de brouwerij kan zijn vanwege een gebroken enkel (Maats met een lach: ,,Opgelopen bij een bierfestival, maar hij was nuchter toen het gebeurde hoor’’). Verlaak reageert vol branie. ,,Wij de winnaar? Dat verbaast me niets jongen.’’

Geheim

De geboren Limburger Verlaak – vertrok voor zijn werk als chemicus naar het oosten – is al bijna 30 jaar amateurbrouwer. ,,Het werd tijd voor een goede quadrupel, vond ik. Ik heb bij de Belgische grens gewoond, daar leerde ik het kennen.’’ Hij stoeide lang om de juiste smaak te krijgen, maar bij de oprichting van de Ambachtelijke Vechtdal Brouwerij – in 2015 – had hij hem dan eindelijk. ,,Het geheim? Het biertje is zoet, maar heeft ook weer een bittere tegenhanger. Een fijne balans. Het zoete ontstaat door het mout, door de restsuikers ervan. Het tijdstip van toevoegen van hop is cruciaal. Dat heeft het bier de bitterheid en aroma gegeven van karamel, koffie en chocolade. Deze typeringen die de jury ervoor gebruikt, hoor ik vaker.’’

Biernaam

Voor het biertje moest een naam komen. Verlaak: ,,Streekgebonden, als het even kon.’’ De zoektocht bliezen de blazers van de Midwinterhoornblaasgroep Dalfsen vakkundig uit. ,,Midwinter Hoornbier.’’ Robuust en streekgebonden. ,,Precies wat het nodig had.’’

Maats: ,,Marketingtechnisch gezien hebben we er alleen weleens spijt van, dat we het naar die blaasgroep uit Dalfsen vernoemden.’’ Quadrupel bieren zijn niet per se aan een seizoen gebonden. ,,In België drinken ze het net zo goed in de zomer, door de naam met midwinterhoorn is het toch een biertje geworden dat vooral in herfst en winter goed verkoopt.’’

Op jaarbasis worden in de Dalfser brouwerij 3.000 flessen gevuld met Midwinter Hoornbier. Een adviesprijs is er niet. Verlaak: ,,Het bier ligt vaak voor zo’n 2,40 of 2,50 in de schappen bij de lokale supermarkten en Mitra’s in Vechtdal.’’

Na de aankoop gaat het gemiddelde bier nogal snel de koelkast in. Maats: ,,Maar de Midwinterhoorn is op z’n best op zo’n 8 graden. Dan proef je goed hoe vol aan smaak hij is.’’

Bron: De Stentor

By in Geen categorie Reacties uitgeschakeld voor Open Huis tijdens “Proef Dalfsen”

Open Huis tijdens “Proef Dalfsen”

Zaterdag 9 september a.s. zal de brouwerij van 10:00 tot 16:00 geopend zijn voor bezoekers die geïnteresseerd zijn in de producten en de activiteiten van de Vechtdal Brouwerij.

Er worden rondleidingen georganiseerd, men kan proeven en kennismaken met de mensen achter dit lokaal initiatief. Ook zijn de mensen van Philadelphia aanwezig om hun betrokkenheid bij de brouwerij uit te leggen.

Verder kunnen de bezoekers genieten van de mooie producten van de Runderen van Rechteren.              Gerard Kempers voert zijn Wagyu runderen sinds de oprichting van de Ambachtelijke Vechtdal Brouwerij met ons bierbostel. Of dit terug te vinden is in de smaak van dit geweldige vlees laten we graag aan de bezoekers over…..

Naast het bezoeken van de brouwerij kan men ook op steenworp afstand het Dalfser Bierfestival bezoeken. Ca 7 brouwers en een aantal lokale horecazaken laten zich hier van hun beste kant zien. Dit vindt van 14:00-22:00 plaats op het kerkplein te Dalfsen. Kijk voor het volledige programma op www.proefdalfsen.nl

By in Nieuws Reacties uitgeschakeld voor Stone Rock 2017 was weer geweldig!!!

Stone Rock 2017 was weer geweldig!!!

Afgelopen editie van het Stone Rock Festival was weer een groot succes! Wij van de Ambachtelijke Vechtdal Brouwerij zijn blij dat we daar een kleine bijdrage aan mochten leveren middels een custom made Rockin’ redhead bier!

Deze American Red Ale is ontworpen door meesterbrouwer Jos en goedgekeurd door de dappere helden van het Stone Rock team. Eind vorig jaar is hij gebrouwen en in de aanloop naar het festival zijn al de nodige bieren verkocht. Ook op het festival waren veel liefhebbers te zien met dit speciaalbier in de hand.

By in Geen categorie Reacties uitgeschakeld voor 20 Mei 2017 “Open brouwerij” dag bij de Vechtdal Brouwerij

20 Mei 2017 “Open brouwerij” dag bij de Vechtdal Brouwerij

 

Na de officiële opening en het Open Huis op 16 en 17 maart j.l. doet de brouwerij nu mee aan de “Open Brouwerij Dagen” tijdens de landelijke “Week van het Nederlandse bier”.

De Ambachtelijke Vechtdal Brouwerij zal zaterdag 20 Mei haar deuren openen van 10:00 tot 16:00. Iedereen die liefhebber is van lekker (lokaal) bier of mensen die gewoon nieuwsgierig zijn en willen weten wat er allemaal in een brouwerij te zien is zijn van harte welkom. We vertellen graag en met veel enthousiasme wat ons bier nou speciaal maakt.

Ambachtelijke Vechtdal Brouwerij, Molendijk 11, 7721AB Dalfsen

By in Nieuws Reacties uitgeschakeld voor Filmpje opening en open huis Ambachtelijke Vechtdal Brouwerij

Filmpje opening en open huis Ambachtelijke Vechtdal Brouwerij

Impressie van een geweldig weekend. Dank aan alle gasten en belangstellenden. Vrijdag de officiële opening met veel gasten die vanaf dag 1 al bij deze “droom” betrokken zijn. Zaterdag zijn we verrast met een overweldigende opkomst tijdens de open dag. Vele mensen uit Dalfsen (en ver daarbuiten) hebben een kijkje genomen en een biertje geproefd. Speciale dank aan Mike Medina (MCE productions) voor de geweldige beelden.

By in Nieuws Reacties uitgeschakeld voor Zaterdag 18 Maart OPEN HUIS!!!!

Zaterdag 18 Maart OPEN HUIS!!!!

Zaterdag 18 Maart houdt de Ambachtelijke Vechtdal Brouwerij een open huis. Van 10:00 tot 16:00 kan iedereen een kijkje in de keuken nemen van de Ambachtelijke Vechtdal Brouwerij. Maak kennis met de mensen achter dit sociaal initiatief, de bieren en enkele samenwerkende lokale organisaties.

De dag ervoor vindt de officiële opening plaats maar op zaterdag 18 Maart zullen op informele wijze de deuren worden geopend. Ook aan de kleinste bezoekers wordt gedacht.

Ambachtelijke Vechtdal Brouwerij

Molendijk 11, 7721AB Dalfsen

info@vechtdalbrouwerij.nl

cropped-logo-favicon-2.png

By in Nieuws Reacties uitgeschakeld voor Unive schenkt diepvriezer aan Vechtdalbrouwerij

Unive schenkt diepvriezer aan Vechtdalbrouwerij

Rene Hogenkamp van Unive Verzekeringen heeft namens het Maatschappelijk Fonds van Unive een diepvriezer en koelkast overhandigd aan De Ambachtelijke Vechtdalbrouwerij in Dalfsen.

Stefan Maats en Jos Verlaak van de Vechtdalbrouwerij  waren zeer verguld met de schenking. De voorraad hop moet diepgevroren bewaard worden.

De Vechtdalbrouwerij is al enige tijd volledig operationeel aan de Molendijk 11 in Dalfsen.

Binnenkort wordt een nieuw bier gepresenteerd naast de al succesvolle bieren.
Op 17 maart wordt de Vechtdalbrouwerij officieel geopend met aansluitend een Open Huis op 18 maart.

By in Nieuws Reacties uitgeschakeld voor Brouwerij in Dalfsen in gebruik genomen!

Brouwerij in Dalfsen in gebruik genomen!

24 Oktober is de laatste hand gelegd door leverancier Brouwland (Be) aan de installatie en 25 Oktober is de installatie in Dalfsen voor het eerst in gebruik genomen. Jef Goetelen van Brouwland heeft samen met Jos en Stefan het eerste bier in Dalfsen gebrouwen. Het ging buitengewoon goed en het belooft een geweldig nieuw bier te worden. Vanaf december komt Philadelphia wekelijks de werkzaamheden op de brouwlocatie verrichten. Meer info volgt….

 

By in Nieuws Reacties uitgeschakeld voor Wijzigingen statuten en bestuur Stichting Ambachtelijke Vechtdal Brouwerij een feit!

Wijzigingen statuten en bestuur Stichting Ambachtelijke Vechtdal Brouwerij een feit!

Afgelopen vrijdag zijn de statuten van de Vechtdal Brouwerij officieel gewijzigd.

Onder toeziend oog van Karolien Slurink-Spijker van Vechtstede Notarissen hebben Jos Verlaak en Wim Holsappel de nieuwe statuten ondertekend. Ook zijn er wijzigingen in het bestuur vastgelegd. Zo zijn aan het huidige bestuur toegevoegd: Wim Holsappel, Trudy Vendrig en Ruud Rollema. Tevens treedt Stefan Maats af als voorzitter om zich volledig op de werkzaamheden rondom de brouwerij te kunnen storten.

Foto: Jos Verlaak, Wim Holsappel, Karolien Slurink-Spijker

By in Nieuws Reacties uitgeschakeld voor Etiket Dame van Dalfsen wint 2e prijs!

Etiket Dame van Dalfsen wint 2e prijs!

Jaarlijks wordt er door de Bav (landelijke vereniging voor bier- en verzamelliefhebbers) een bier etiketten wedstrijd georganiseerd. Tijdens de voorronde begin dit jaar hoorden we dat we bij de laatste 10 zaten. In de finale kwam het etiket van de Dame van Dalfsen op 1 na als mooiste/beste uit de bus. De jury oordeelde:  Intrigerende Middeleeuwse uitstraling, logo 18+ EBC en EBU vermeld. Zowel producent, verkoper als opdrachtgever staan vermeld.

Alle credits gaan natuurlijk uit naar kunstenares Heleen Goutbeek en ontwerpster Annemarie van der Kolk.

Zij hebben fantastisch werk geleverd door de Dame met bijbehorende vondsten in Oosterdalfsen smaakvol te verwerken in het etiket.

Helaas is het bier op dit moment uitverkocht. In principe was het een 1-malig brouwsel maar door de vele positieve reacties gaan we het naar verwachting begin 2017 weer opnieuw uitbrengen.

http://bav.nl/etiketverkiezing-2.html